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黑苦蕎蒸排骨的做法

1 原料之一就是我們平時喝的來自四川涼山州的黑苦蕎茶、具體黑苦蕎茶 有些什么功效我在這里就不啰嗦了。(苦蕎茶要選要原生顆粒的那種)

2 排骨剁成小塊，苦蕎茶的用量以包裹住排骨為準不宜太多。

3 排骨中加入甜面醬、鹽和少許白酒(這道菜切不可加老姜、辣椒面和五 香粉等，因為我們需要的是茶香所以調料越簡單越好!呵呵 加不加各 種精自便)

4 再加入一點點胡椒面和一些菜油(沒有菜油用普通色拉油也可)

5 將調料和排骨拌勻碼味10分鐘

6 黑苦蕎茶用鮮開水泡漲

7 半個小時以后等苦蕎茶顆粒飽滿時就行了

8 將泡好的苦蕎顆粒加入排骨中

9 拌勻以后放入蒸碗中

10 上籠加蓋蒸一個半小時就可以出鍋了

11 出鍋以后加點小蔥切的蔥花不但好看而且更香哦。