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口味清淡 釀豆腐的做法

“釀豆腐是一道客家名菜 ,常見于廣東、廣西、福建、江西等客家地區。制作材料需要豆腐、大蔥、豬肉等,口味清淡,是當地美食文化最具代表性的菜肴之一。湯汁醇厚,鮮嫩滑潤,口味鮮美,廣受歡...”
釀豆腐的做法圖片步驟,怎么做釀豆腐好吃?
- 豆腐先切塊兒,用熱水焯一下,去掉豆腥味
- 肉糜用料酒,胡椒粉,鹽,耗油拌勻
- 豆腐用小勺兒挖出一小塊填入肉糜,放平底鍋內,煎成微黃
- 豆腐不用倒出,加入少量蔥花姜末煸香,放入少許生抽,加水
- 大火煮開轉小火湯汁粘稠就可以,撒些蒜苗即可,在湯里臨出鍋時倒入適量香油更好