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從來不知道還有苦蕎麥涼粉,第一次看到它的時候,黑黃黑黃的一點也不顯眼,要不是公公買回來,我可能現在都不會去問下價格。拌好吃的時候我才發覺我錯了,苦蕎麥名字帶著苦,吃起來卻一點不苦。而且帶著一種特別的清香,那種可能是苦蕎麥本身的清香,讓我對它另眼相看。苦蕎麥是谷類作物中唯一集七大營養素于一身的作物,被譽為“五谷之王”。苦蕎麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效,被權威專家稱為“三降食品”和“21世紀人類的健康食品”
切涼粉的時候,刀上沾點水,可切得利索。